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A primeira sessão gastronômica de laboratório: carne! O sabor mais científico é o da carne? O desejo primitivo gravado no DNA: o sabor da carne, intimamente ligado ao progresso da evolução humana! O duelo eterno entre fãs de carne bovina e suína, da interminável guerra da grelha à teoria …
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O segundo episódio do “Laboratório que Abre o Apetite”: pratos à base de grãos! A alma dos coreanos, atravessando gerações! Uma viagem no tempo começa em um restaurante de pratos à base de grãos. Debate entre um físico e um químico sobre a máquina do tempo! Do segredo do atalho da capsaicina …
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Laboratório que abre o apetite — desta vez, pratos de macarrão! Pratos de macarrão são deliciosos porque o macarrão é unidimensional? Pela primeira vez no mundo! Os segredos dos pratos de macarrão explicados pela geometria e os princípios matemáticos escondidos nas curvas de um pacote de …
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O quarto episódio do “Laboratório Explosivo”: sopa com arroz! O verdadeiro segredo da sopa com arroz é a água! A molécula H₂O, tão comum e ainda assim especial, é colocada de cabeça para baixo. A ciência por trás da sopa com arroz que libera dopamina e o segredo do “sabor fresco”, conhecido apenas …
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Imagens © dos respectivos detentores de direitos · Fonte: TMDB
